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Recetas para ahorrar y comer bien

16/10/2017

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Rotolo al chocolate

En este grupo de recetas, hemos incluido un grupo de platos que esperamos puedan servir para estimular el ahorro en la economía de tu hogar. Se trata de platos que aprovechan los productos de temporada así como los productos en oferta o a buen precio.

Tiempo:6 horas  Dificultad: Media  Comensales: 6-8

Ingredientes: (entre paréntesis encontrarás el coste aproximado)

500 gr de harina (0,30€)
100 gr de azúcar (0,10€)
100 gr de mantequilla (0,70€)
1 huevo (0,15€)
25 gr de levadura fresca (0,30€)
sal (0,05€)
200 ml de leche templada (0,20€)
1 tarro nocilla/nutella (1,50€)
Para la decoración:
1 yema de huevo (0,15€)
azúcar (0,05€)

Total aproximado: 3,50€
€/comensal: 0,50€

Preparación:

Calentar la leche hasta que esté tibia. Diluimos la levadura en la leche tibia y mezclamos bien. En una superficie lisa, mezclamos la harina con un poco
de sal, el azúcar, la mantequilla y un huevo. Añadimos también la leche con la levadura. Amasamos toda esta mezcla de ingredientes hasta obtener una bola
lisa. Si vemos que la masa queda muy húmeda, podemos añadir un poco más de harina hasta que quede homogénea y no se pegue. Si por el contrario queda muy seca, podemos añadir otro huevo o bien un poco más de leche.
Una vez bien formada  la bola lisa, la introducimos en un cuenco, cubrimos con film y la colocamos en algún lugar a tª ambiente (donde no haga frío, es decir, un lugar como el interior del horno, o en la encimera de la cocina si no hace frío). Debemos dejarla reposar dos horas para que duplique su tamaño.
Transcurridas esta dos horas, procedemos a estirar la masa sobre una superficie lisa. Debemos estirarla bien fina (que no se rompa pero que no quede demasiado gruesa). Una vez estirada, la cubrimos con la crema de chocolate de nuestra elección (nocilla, nutella o la que tengamos a mano). Debemos dejar los bordes de la masa estirada sin cubrir de chocolate.
Procedemos a enrrollar la masa estirada, formando una especie de "brazo de gitano". Una vez totalmente enrrollada la masa, podemos juntar los extremos
formando un rosco (algo así como un "roscón de reyes") o bien dejarla simplemente enrrollada sin juntar los extremos. Colocamos la masa enrrollada sobre un papel de horno y volvemos a dejarla reposar en un lugar cálido otras 2 horas.
Una vez pasadas las 2 horas, precalentamos el horno a 180ºC mientras procedemos a la decoración del "rotolo". Pincelamos con yema de huevo batida y espolvoreamos azúcar por encima. También podemos dispersar frutas escarchadas o frutos secos o cualquier otra cosa que a nuestra imaginación se le ocurra.
Horneamos a 180ºC unos 40 minutos y estará listo.

Esta receta está my rica, y sirve tanto para una merienda como para un desayuno "de domingo", de esos que tanto nos saben. De vez en cuando viene bien hacer algo de bollería casera, más sana, más rica y por supuesto más económica. Buen provecho!

 

 

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