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Recetas para ahorrar y comer bien

16/10/2017

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Hamburguesas de espinacas y requesón

En este grupo de recetas, hemos incluido un grupo de platos que esperamos puedan servir para estimular el ahorro en la economía de tu hogar. Se trata de platos que aprovechan los productos de temporada así como los productos en oferta o a buen precio.

Tiempo: 30 minutos  Dificultad: Fácil   Comensales: 4

Ingredientes (entre paréntesis tienes el precio aproximado):

500 gr de espinacas congeladas (0,75€)
250 gr de requesón o queso similar (1,50€)
100 gr de queso parmesano (1,50€)
1 huevo (0,15€)
Sal (0,05€)
Nuez moscada (0,05€)
Pan rallado (0,30€)
Harina (0,10€)
Aceite de oliva (0,20€)

Total aproximado: 4,60€
        €/ Comensal: 1,15€

Preparación:

Cocinamos las espinacas en un poco de agua hasta que estén tiernas (unos 10-15 minutos). Una vez cocinadas, las escurrimos y las metemos en un bol.
Añadimos el requesón y el huevo y removemos todo hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el huevo, el parmesano, la sal y la nuez moscada. Debe quedar una masa de consistencia suficiente para poder formar hamburguesas. Si notamos que la consistencia no es suficiente, añadimos pan rallado hasta obtener la consistencia correcta. Probamos el sabor y corregimos en caso necesario (añadimos más sal, más nuez moscada e incluso un poco más de parmesano si preferimos que tenga un sabor más marcado a queso).

Una vez formadas, las pasamos por harina. Puedes darles la forma que quieras (hamburguesa, albóndiga o la forma de algún molde que sea de nuestro agrado
para esta receta). Calientas un poco de aceite en una sartén (como para hacer las hamburguesas a la plancha) y pasas las hamburguesas hasta que adquieran un bonito tono dorado.

Están exquisitas, nutritivas y además, por si a alguien le puede interesar, suelen gustar mucho a los niños. Puedes probar a hacerlas con espinacas frescas,e incluso mezclando varios tipos de verduras o con las combinaciones que más te convengan. Buen provecho!

 

 

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